Archivio mensile : Novembre 2014

Descrizione: Jasmine Rise (Riso al Gelsomino) si tratta sicuramente del riso più utilizzato dai cinesi. Ha un sottile e delicato aroma floreale e una conformazione morbida e appiccicosa con la cottura. I grani sono più corti e più spessi del riso Basmati. Riso Jasmine è tradizionalmente cotto al vapore con la tecnica dell'assorbimento, il che…

Descrizione: Tagliatelle a base di amido di patate dolci. Sono molto simili agli spaghetti di soia ma cambia la consistenza ed il colore. Come gli spaghetti di soia devono essere cucinate con altri ingredienti al salto o molto consigliati nelle zuppe o minestre. Composizione: Amido di Patate Preparazione: Mettere gli spaghetti di amido di patate in acqua…

Descrizione: Si tratta di spaghetti di farina di frumento già precotti e pronti all'uso. Sono molto comodi poiché è molto semplice prepararli, basta scartarli dalla confezione monodose e metterli direttamente nella padella. Aggiungere poca acqua e mischiare fino a quando non si amalgamano con gli ingredienti che abbiamo utilizzato. Possono essere saltati con manzo ed uovo,…

Descrizione: Si tratta di spaghetti consumati prevalentemente in Corea ma molto venduti negli store cinesi. Spesso sono consumati freddi (una volta cotti) o nelle zuppe. Composizione: Farina di Frumento, Acqua e Sale Preparazione: Mettere gli spaghetti in acqua che bolle e cuocerli per circa 4-5 minuti fino a quando l'acqua non bolle. Quando ricomincia a…

Descrizione: Sono molto simili ai nostri spaghetti di frumento. Vengono venduti in differenti pacchi con tagli differenti. Vengono spesso usati per ricette al salto accompagnati da carne (pollo, manzo, pesce) e uova, ma molto utilizzati anche con le verdure. Spesso vengono serviti anche fritti con sopra condimenti vari. Composizione: Farina di Frumento, Acqua e Sale…

Descrizione: Spesso sono servite nelle zuppe Thailandesi (come il Pad Thai) ma molte volete le troviamo anche saltate con verdure, manzo, uovo o pesce. Si tratta di tagliatelle di riso (molto simili alle nostre fettuccine come larghezza ma meno spesse) a base di farina di riso, acqua e alcune volte altri ingredienti come tapioca o amido…