Archivi annuali : 2014

Pulizia e Conservazione del WOK

Pulizia e Conservazione del WOK
In un VIDEO PRECEDENTE abbiamo dimostrato come si prepara il WOK appena comprato. Abbiamo visto infatti che il WOK è di ferro e quindi prima di essere utilizzato in maniera corretta deve essere preparato, ossia reso antiaderente. In questo video vediamo come pulire il WOK dopo la cottura e come conservarlo. La cosa importante da…
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Junior Chef – A colpi di Raviolo

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CINAINCUCINA presente a Junior Chef con degustazione di Ravioli bolliti alla griglia e una dimostrazione in diretta della preparazione del Raviolo.
LIN ha dimostrato a tanti bambini come si creano i Ravioli.

Spaghetti saltati con Bok Choy e Guanciale

Spaghetti saltati con Bok Choy e Guanciale
Sono stato a visitare la China Town di Prato e devo dire l'ho trovata davvero interessante. Vicoli, odori, volti, espressioni, sembra di stare in un altro luogo e in un altro tempo. Ho trovato negozi fornitissimi e persone anche molto cortesi. Siamo andati come CINAINCUCINA e quindi abbiamo raccontato loro il nostro progetto ed abbiamo…
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CINAINCUCINA presente a JUNIOR CHEF

CINAINCUCINA presente a JUNIOR CHEF
Siamo presenti alla fiera JUNIOR CHEF con il nostro STAND! http://excellencemagazine.it/levento/#.U2dmNNzcbjA Junior Chef è il primo evento di cucina pensato appositamente per i ragazzi fino ai 16 anni che si terrà domenica 11 maggio 2014 dalle ore 10.30 alle ore 20.30 negli spazi del Futbolclub di Roma in Via degli Olimpionici, 71. Un evento gastronomico divertente ed…
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Ravioli Vegani alla Griglia

Ravioli Vegani alla Griglia
Il Raviolo molto consumato specialmente nella zona del Nord-Est della Cina.Esistono diversi tipi (alla carne, alla verdura, al pesce, etc.) diverse forme, diversi metodi di cottura (vapore, fritto, bollito, etc.). In questo video parleremo di Raviolo Vegano. Vedremocome fare la sfoglia, come crearlo e come cucinarlo. Analizzeremo anche la tecnica di cottura alla griglia. Cottura…
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Spaghetti di soia saltati con verdure e salsa di ostriche

Spaghetti di soia saltati con verdure e salsa di ostriche
Piatto molto leggero e quasi completamente vegano. Gli spaghetti di soia saltati con le ostriche sono una variante della ricetta classica che viene normalmente preparata con la salsa di soia scura (versione vegana della ricetta). Gli spaghetti vengono prima messi in acqua fredda per circa 30 minuti e poi uniti alle verdure che vengono saltate…
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Spaghetti di soia saltati con verdure

Spaghetti di soia saltati con verdure
Ecco la classica versione degli spaghetti di soia saltati con verdure. Molto semplice e rapida da preparare. Gli spaghetti di Soia vengono prima messi in acqua fredda per circa 30 minuti e poi uniti alle verdure precedentemente saltate. Viene poi aggiunta la salsa di soia scura (attenzione alla quantità) nel video ho forse leggermente esagerato…
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Pollo con lattuga

Pollo con lattuga
La lattuga è molto consumata nelle famiglie cinesi. Spesso si mangia appena scottata con la salsa di ostriche e l'olio per non perdere la croccantezza della lattuga. In questo video vediamo come si prepara con il pollo. E' una ricetta, anche questa, spesso consumata nelle case dei cinesi. E' molto rapida da preparare e soprattutto…
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Spaghetti di Soia saltati con Verdure

Spaghetti di Soia saltati con Verdure
In questa ricetta vediamo come preparare gli spaghetti di Soia con le verdure Gli spaghetti di soia non vanno precedentemente cotti, nemmeno riscaldati. Bisogna avere l’accortezza di tenerli in acqua fredda per qualche ora ed attendere che si ammorbidiscano. Una volta ammorbiditi è il caso di tagliarli con le forbici se ci accorgiamo che sono…
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