Archivi annuali : 2015

Ravioli “per le feste”

Ravioli “per le feste”
di Roberta Foraci Oggi abbiamo preparato i ravioli In questa calma giornata di festa abbiamo deciso di preparare i ravioli di carne. Tutti chiaramente li conoscerete ma voglio presentarvi come io e Xiang abbiamo preparato I nostri per pasquetta Abbiamo preso trecento grammi di pancetta macinata, zenzero, un bel cavolo cappuccio, cipollotto e farina. Abbiamo…
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21 MAGGIO 2015 – “La Vera Cucina Cinese”

21 MAGGIO 2015 – “La Vera Cucina Cinese”
Il 21 Maggio 2015 nella Location MEDITERRANEUM si terrà il corso di Cucina Cinese tenuto da CINAINCUCINA (Gianni Catani) Qui troverete  CALENDARIO dove potersi iscrivere Nel corso verranno spiegate 3 ricette tipiche della cucina originale cinese: Fried Rice (Riso Saltato) Zuppa Agropiccante Spaghetti di Soia con Maiale e Verdure PRESENTAZIONE DELLA LEZIONE Come ogni lezione si parte dal mercato. Si tratta…
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CINAINCUCINA e CINA in ITALIA

CINAINCUCINA e CINA in ITALIA
Nasce una nuova collaborazione tra CINAINCUCINA ed il Mensile CINA in ITALIA venduto nelle edicole e tradotto interamente in cinese. All'interno del mensile è stata aggiunta una rubrica relativa alle ricette di cucine originali. ...è già quasi pronto anche il nuovo numero di Maggio!
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Spaghetti Verdure e Frutti di Mare

Spaghetti Verdure e Frutti di Mare
Siamo nel "cinesissimo" ristorante di Roma "Hong Kong" e lo chef JING ci prepara degli spaghetti con frutti di mare e verdure davvero buonissimi. Viene preparato un sugo con varie verdure e dei frutti di mare precedentemente saltati e poi aggiunti agli spaghetti. IL VIDEO: [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=FcrT5UjRECU&feature=youtu.be" /]
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A Lezione da JING

A Lezione da JING
Continuano le mie lezioni nella cucina di Jing. Oggi il grande Chef JING (Ristorante HONG KONG - Roma) con il suo validissimo staff mi ha insegnato e fatto provare tre altre nuove ricette della VERA cucina cinese regionale. Involtini di pasta di tofu con carne di maiale, Spaghetti con frutti di mare e verdure ed…
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27 APRILE 2015 – “La Vera Cucina Cinese”

27 APRILE 2015 – “La Vera Cucina Cinese”
Il 27 Aprile 2015 nella Location MEDITERRANEUM si terrà il corso di Cucina Cinese tenuto da CINAINCUCINA (Gianni Catani) Nel corso verranno spiegate 3 ricette tipiche della cucina originale cinese: RAVIOLI CON CARN E VERDURA NOODLES CON BOK CHOY E GUANCIALE POLLO KUNG PAO CON RISO AL VAPORE    PRESENTAZIONE DELLA LEZIONE Come ogni lezione si…
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Tuberi, Radici e Vegetali

Tuberi, Radici e Vegetali
I CINQUE COLORI DELLA TAVOLA a cura di CLAUDIA DELLE DONNE Affacciamoci ora sul colorato mondo delle verdure e dei vegetali per scoprire le caratteristiche energetiche di molti degli alimenti che sono quotidianamente presenti sulle nostre tavole. Per farlo consideriamo che i cinesi, nella composizione di un piatto ideale considerano di mettere insieme tutti i sapori e…
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