Archivi annuali : 2015

Evento sulla Cucina Cinese Originale

Evento sulla Cucina Cinese Originale
Stiamo organizzando a Roma nei primi giorni di Dicembre, in collaborazione con il ristorante KAIYUE (https://www.facebook.com/kaiyueroma/?ref=hl) il primo evento sulla CUCINA CINESE ORIGINALE. Si tratta di un menu tipicamente cinese, quindi assolutamente non presente nei ristoranti italiani ormai definiti "Occidentalizzati". Chiaramente l'obiettivo (ambizioso) è quello di far scoprire nuovi sapori e nuovi gusti a tutti…
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Spaghetti di Riso con Frutti di Mare

Spaghetti di Riso con Frutti di Mare
Siamo con lo chef Jing del ristorante KAIYUE di Roma (Via Cairoli 33/a) e stiamo preparando alcuni piatti di un menu degustazione che a breve presenteremo al ristorante. In questo video vediamo com il nostro chef prepara "Spaghetti di Riso con Frutti di Mare" [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=L1YHD5buweU" /]
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A Tavola con lo Chef – 28 Novembre

A Tavola con lo Chef – 28 Novembre
LA CUCINA CINESE Una lezione di cucina cinese con "Gita Culturale". Ore 8,00 visita Piazza Vittorio di sabato mattina, visita al Mercato Esquilino e tipico Store Cinese dove sarà possibile acquistare prodotti tipici. Ore 11,00 lezione di cucina di un menù tipico con degustazione finale, presso le aule di Via della Pineta Sacchetti, 263 INIZIO…
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Porto Fluviale – 26 Novembre

Porto Fluviale – 26 Novembre
Sapete quali sono gli ingredienti del vero riso alla cantonese? Scopritelo con Gianni Catani, direttore del portale WEB CINAINCUCINA. Un corso per curiosi e amanti della cucina orientale, per imparare le marinature, la preparazione del Riso, le tecniche di cottura con il WOK della cucina originale cinese. A conclusione del corso un momento di convivialità…
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Chiusura dei ravioli

Chiusura dei ravioli
Siamo andati in vari posti e abbiamo catturato alcune tecniche per chiudere i Ravioli. Ovviamente si tratta di ravioli differenti che possono essere consumati con ricette differenti. Non solo al vapore, bolliti e alla griglia ma anche nelle zuppe. Qi siamo alla China Town di Londra e passando per i vari ristoranti, molti cinesi hanno…
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La Cucina di Hong Kong (VeganOk), un’introduzione

La Cucina di Hong Kong (VeganOk), un’introduzione
di ANITA VENANZI Sono sparita per un po', lo ammetto. Piacevolmente inghiottita da Hong Kong per la seconda volta, dai suoi parchi, dalle spiagge e ospite degli amici Couchserfers – la versione gratuita (https://www.couchsurfing.com/) del propagandatissimo AirB&B - dello scorso anno e di nuovi amici Couchserfers e non. Ma anche dagli impegni: sto cercando di…
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Video Review – Carne in Salsa di Soia

Video Review – Carne in Salsa di Soia
Finalmente trovata la carne in Salsa di Soia. Si tratta di pancetta sottoposta prima a una macinatura con Soia Chiara, Soia Scura, Vino di Riso, Salsa di Ostriche, Sale, Brodo di pollo e poi cotta al vapore per almeno 20 minuti. Una volta cotta la lasciamo raffreddare e poi la tagliamo a pezzetti piccoli da…
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About

About
[sz-youtube url="https://youtu.be/pAf5_k2IQb0" /] Mi chiamo Gianni Catani, ho 48 anni e da circa venticinque sono  appassionato di cultura e cucina cinese. Questa passione col tempo è diventata studio, ricerca, esperienza, competenza. Ho iniziato da solo, leggendo i libri sulla cultura della cucina cinese originale (posseggo attualmente più di 200 libri sulla cucina cinese). Ho fatto…
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Contatti

Contatti
Direttore Artistico del progetto CINAINCUCINA: Gianni Catani Cell.: 348 25 17 037 Indirizzo Mail : info@cinaincucina.it Per conoscere il progetto CINAINCUCINA: ABOUT PER AVERE DELLE INFORMAZIONI RIEMPI IL FORM QUI SOTTO! [ninja_form id=1]
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