Archivi annuali : 2016

Evento di Cucina Regionale Cinese – Evento da BIS

Evento di Cucina Regionale Cinese – Evento da BIS
Anche questo Venerdì (21 Ottobre) al locale BIS verrà servita la CUCINA CINESE REGIONALE grazie ad un Evento di Cucina Regionale Cinese Gianni Catani e Simone Tsang (cinese di Hong Kong) serviranno un tipico menu del Sud della CIna. Ecco il Menu della serata con alcune novità! Ravioli alla Griglia con Carne o Verdure (NOVITA') Involtini con…
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Locanda a Pechino

Locanda a Pechino
di Alessandro Cantonetti Locanda a Pechino È diventata ormai un’abitudine, una sana e golosa abitudine…quella di controllare su 大众点评 Dazhong Dianping i diversi ristoranti nelle vicinanze dei luoghi dove ci troveremo a passare, per decidere dove fermarci a pranzo (o a cena). Non sempre i risultati sono stati ottimi (seguire le recensioni di altri clienti…
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Ravioli e Spaghetti Cinesi

Ravioli e Spaghetti Cinesi
Siete pronti per questo nuovissimo evento? Ravioli e Spaghetti Cinesi ...avete mai assaggiato i VERI Xiao Mai di Gamberi di Hong Kong? Evento di Cucina Cinese Regionale Vieni a conoscere i VERI ravioli di HONG KONG i famosi XIAO MAI con carne, gamberi e verdure. [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=L1YHD5buweU" /] Spaghetti o Fettuccine di farina di riso o…
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Serata Riso e Wonton

Serata Riso e Wonton
Serata Riso e Wonton. Ancora un appuntamento nel locale BIS di Roma dove abbiamo preparato, Venerdì 7 Ottobre scorso, Riso e Wonton. Si tratta di una serie di eventi dedicati alla cucina regionale (Hong Kong) cinese originale e di qualità. Il riso Wenzhou, secondo storia, risulta essere il padre del nostro "Riso alla Cantonese" Serata…
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Riso saltato e Wonton fritti

Riso saltato e Wonton fritti
Riso saltato e Wonton fritti Riso saltato e Wonton fritti Sono molti anni che racconto che qui in Italia mangiamo la cucina cinese OCCIDENTALIZZATA. Una cucina inventata dai cinesi per noi italiani o comunque per gli occidentali. Molte ricette in Cina non esistono e noi in Italia conosciamo quello che troviamo nei ristoranti cinesi, molto…
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Serata RAVIOLI NIGHT

Serata RAVIOLI NIGHT
Serata "RAVIOLI NIGHT". Per tutti quelli che sono venuti (tantissimi!!!!) alla serata dedicata ai ravioli nel locale BIS di Roma, abbiamo pubblicato il video con le interviste e alcuni "dietro quinte" della preparazione! Una delle cose maggiormente apprezzate dagli italiani - I RAVIOLI Secondo una statistica riportata da molti ristoratori cinesi qui in Italia, il…
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Gelato fritto

Gelato fritto
Oggi sul portale AGRODOLCE la ricetta del Gelato Fritto. Dolce che siamo abituati a mangiare nei ristoranti cinesi qui in Italia con una serie di modifiche interpretate da Gianni Catani. LA RICETTA SU AGRODOLCE Qui trovate la ricetta completa [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=3WEAGmqh1ns" /]
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Ravioli fatti a mano

Ravioli fatti a mano
RAVIOLI FATTI A MANO Ravioli fatti a mano. Per tutti coloro che fossero (come me) amanti dei ravioli cinesi, Venerdi 23 Settembre dalle ore 18,00, potranno venire a provarli nel locale BIS (Via Giovanni Vitelleschi 38/40 - Roma). Uno dei migliori Chef cinesi d'Italia (aiutato dal sottoscritto) preparerà ravioli freschi di tre tipologie: Carne, Pesce…
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Pollo con Funghi e Zenzero

Pollo con Funghi e Zenzero
Pollo con Funghi e Zenzero Una ricetta molto rapida e comunque saporitissima. Ovviamente dovete disporre di funghi Shiitake precedentemente messi a bagno per almeno 4 ore. Il pollo può essere cotto in acqua bollente oppure leggermente fritto. INGREDIENTI: 1/2 - Cipolla 150 gr. - Pollo 5 - Funghi Shiitake medi 5 - Fettine di Zenzero…
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Pesce Piccante a Pechino

Pesce Piccante a Pechino
Pesce piccante a Pechino Siamo a Pechino vicino agli Hutong e questo banchetto vende sia Anatre arrosto che Pesce piccantissimo. La gente attende il turno per comprare il pesce fatto al grill che costa solo 4 euro. Le persone in fila attendo 45 minuti la cottura dell'anatra in modo silenzioso, educato e rispettoso. Il tempo di…
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