Archivio mensile : Aprile 2017

il WOK…lo sapevi che?

il WOK…lo sapevi che?
In questi anni molti mi hanno chiesto informazioni sul WOK. Dove comprarlo, come usarlo, come prepararlo e come conservarlo. Ho deciso di fare un riepilogo dei video che spiegano tutte le tecniche che dovrebbero essere conosciute per iniziare a cucinare la cucina cinese. Ecco quattro video che spiegano come utilizzare al meglio il tuo WOK…
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Per “TrE” – Corso di Cucina Cinese Regionale

Per “TrE” – Corso di Cucina Cinese Regionale
https://youtu.be/zHMe8Ldzs6cSi tratta di una serie di appuntamenti settimanali dove si insegnano le tecniche base e avanzate per imparare la VERA CUCINA CINESE. I corsi si svolgono nella cucina del DUMPLING BAR che dispone di fornelli cinesi e (ovviamente) tutti gli accessori tipici e originali della cucina cinese.Abbiamo scelto la formula “PER TRE” perché il corso è rivolto…
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Involtini freschi

Involtini freschi
Si tratta di sfoglie fatte con farina di frumento e acqua, riempite con germogli di soia, cipollotto, carote e, se gradiamo, porro e altre verdure di stagione. Sono molto comodi perché il condimento può essere preparato molto prima e poi riempito al momento dell'impiattamento. Si possono condire con salse a nostro piacimento, molto gradita è…
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