INGREDIENTI
200 gr. - Tofu (ho utilizzato un intero panetto)
30 gr. - Peperone Rosso
30 gr. - Peperone Verde
1 - Cipolla Media
1 - Cucchiaio di Vino di Riso
1/2 - Cucchiaino di Sale
1/2 - Cucchiaino di Brodo di Pollo
Pepe di Sichuan
2 - Cucchiaini di Olio Chili
2 - Cucchiaini di Salsa al peperoncino Piccante
Olio di Girasoli per Saltare
PREPARAZIONE
Asciughiamo il Tofu e tagliamolo a cubetti.
Tagliamo a pezzetti piccoli il peperone rosso ed il peperone verde
Tagliamo in pezzi grandi la cipolla.
Iniziamo a cuocere.
Mettere l'olio nel WOK
Aggiungere subito Zenzero a fettine
Saltare per circa un minuto fino a quando non si insaporisce l'olio
Togliere lo Zenzero dal Wok.
Aggiungere le cipolle e saltare per circa 20 secondi evitando di far cambiare colore
Aggiungo le verdure tagliate
Saltare bene ed amalgamare
Aggiungere Vino di Riso
Saltare Saltare bene per pochi secondi
Aggiungere il Tofu e girare stando attenti a non rompere i cubetti.
In questo caso conviene far saltare il tutto senza utilizzare utensili
Aggiungere il sale
Amalgamare bene
Aggiungere il Brodo di pollo
Aggiungere l'olio Chili e successivamente il pepe.
Continuare a saltare
Aggiungere la salsa al peperoncino e continuare a saltare
Togliere dal fuoco e servire
