Si tratta sicuramente di una delle ricette maggiormente rappresentative della regione del Sichuan. Il tofu, che è notoriamente quasi privo di sapore, viene arricchito di un gusto molto importante grazie alla presenza di differenti tipologie di peperoncino che vengono messe all'interno della salsa. Nella ricetta originale vengono usati 4 tipi differenti di peperoncino: Peperoncino secco in pezzi, polvere di peperoncino del Sichuan, Pasta al peperoncino e Salsa Chili. In aggiunta viene usata anche una pasta all'aglio.
