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100 anni di MOUTAI

100 anni di MOUTAI
Milano - China Kweichow Moutai Distillery (Group) Co. Ltd con sede principale a Maotai, nel nord della provincia del Guizhou, è un’impresa statale con oltre 30.000 dipendenti. Il principale prodotto del Gruppo è il liquore Kweichow Moutai, che insieme al cognac e allo scotch whisky, fa parte dei tre più importanti liquori (distillati) del mondo…
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Le basi – Utensili, Quantità, Temperatura e Tempi

Le basi – Utensili, Quantità, Temperatura e Tempi
seconda puntata a cura di Chiara/CHAYUDAO La scelta degli utensili, della quantita’ di foglie usate, della temperatura dell’acqua e dei tempi necessari per infondere un buon te’ attiene alla metodologia di infusione con cui lo si prepara. Occupandomi di te’ cinesi da anni ed essendo esperta di “gong-fu cha”, ovvero del metodo tradizionale di infusione cinese,…
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Le basi – Il Tè e l’acqua

Le basi – Il Tè e l’acqua
prima puntata a cura di Chiara/CHAYUDAO INTRODUZIONE - IL TE' Per iniziare è importante avere ben presente 5 punti-cardine: 1 - Te' 2 - Acqua 3 - Utensili 4 - Temperatura 5 - Tempi In questo articolo ci occuperemo dei primi due: Tè ed Acqua  TE' Quando parliamo di tè orientale (ma non quello indiano)…
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Vino di riso Shaoxing

Vino di riso Shaoxing
Descrizione: E’ IL vino da cucina cinese a base di friso glutinoso fermentato. Non esiste nessuna bevanda in occidente in grado di sostituirlo. E’ di colore ambrato, aromatico e al sapore fruttato di nocciola, il Vino di Shaoxing è il cuore della cucina cinese. Il vino di riso, è uno dei primi liquori che i…
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Moutai “The spirit of China”: Il liquore degli imperatori

Moutai “The spirit of China”: Il liquore degli imperatori
Questo distillato di cereali dalla gradazione di 53°, piuttosto nuovo nel panorama alcolico italiano, in Cina è uno status symbol, ed è immancabile negli incontri e alle cene ufficiali più importanti dell’ultimo secolo, molte fotografie ritraggono il Presidente Nixon, la regina Elisabetta II, il Presidente Clinton, Ho Chi Minh e molti altri personaggi della storia…
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