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Spaghetti di Riso con Frutti di Mare

Spaghetti di Riso con Frutti di Mare
Siamo con lo chef Jing del ristorante KAIYUE di Roma (Via Cairoli 33/a) e stiamo preparando alcuni piatti di un menu degustazione che a breve presenteremo al ristorante. In questo video vediamo com il nostro chef prepara "Spaghetti di Riso con Frutti di Mare" [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=L1YHD5buweU" /]
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Video Review – Carne in Salsa di Soia

Video Review – Carne in Salsa di Soia
Finalmente trovata la carne in Salsa di Soia. Si tratta di pancetta sottoposta prima a una macinatura con Soia Chiara, Soia Scura, Vino di Riso, Salsa di Ostriche, Sale, Brodo di pollo e poi cotta al vapore per almeno 20 minuti. Una volta cotta la lasciamo raffreddare e poi la tagliamo a pezzetti piccoli da…
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23 OTTOBRE 2015 – “Cucina Cantonese”

23 OTTOBRE 2015 – “Cucina Cantonese”
Il 23 Ottobre 2015 nella Location MEDITERRANEUM si terrà il corso di Cucina Cinese tenuto da CINAINCUCINA (Gianni Catani) Qui troverete  CALENDARIO dove potersi iscrivere Nel corso verranno spiegate 3 ricette tipiche della cucina CANTONESE: Involtini Maiale e Verdur Fettuccine di Riso con Germogli e Manzo Maiale in Agrodolce ....a breve la descrizione delle ricette
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Fidenza Village – Sabato 26 Settembre 2015

Fidenza Village – Sabato 26 Settembre 2015
Siamo al Fidenza Village Sabato 26 Settembre 2105  vediamo come vengono preparati ravioli e involtini. Siamo ospiti delle cucina del bar Illy dell'Outlet di Fidenza, che gentilmente ci ha ospitato. Possiamo osservare tutte le fasi delle preparazione fino alla presentazione dell'evento. [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=L6ZmV9AsFXc" /]
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Fidenza Village – Ravioli, gli ingredienti

Fidenza Village – Ravioli, gli ingredienti
Siamo al Fidenza Village 2105 e vediamo come si preparano in diretta i ravioli. Yang Shi chiede a Gianni Catani tutta una serie di cose relative alla cultura della tavola in Cina. In questo video vediamo quali sono gli ingredienti da usare per preparare i ravioli cinesi. [sz-youtube url="https://youtu.be/QqnzcY8MetU" /]
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Fidenza Village

Fidenza Village
Concluso il bellissimo evento "Italian Excellence Meets Taste of China"a Fidenza Village. Lo chef Gianni Catani di CINAINCUICNA era presente come ospite insieme ai famosissimi Chef stellati Oldani e Spigaroli. Sono stati preparati 120 ravioli, 160 involtini e 80 porzioni di Pollo Kung Pao e tutta la gente presente all'evento ha apprezzato le ricette proposte dallo chef.…
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Sanfrancisco Chinatown

Sanfrancisco Chinatown
La più grande e la più antica Chinatown del mondo raccontata in una serie di scatti. Possiamo vedere la gente, il cibo, l'ambiente, etc. [huge_it_gallery id="14"]
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Cena da KAIYUE

Cena da KAIYUE
Semplice Cena nel ristorante Kaiyue dello Chef JING. Eco alcuni piatti che abbiamo scelto dal menu. Pollo con Broccoli Siciliani Pollo con Zenzero e CIpollotti Riso saltato con Frutti di mare e salsa Shadie Spuntature di Maiale in Salsa Agrodolce Spuntature di Maiale in Salsa Agrodolce Riso Saltato Wenzhou
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Antipasti Cinesi

Antipasti Cinesi
Foto realizzate da CINAINCUCINA agli antipasti del preparati dallo chef Jing del nuovo ristorante cinese KAIYUE aperto a Roma (zona Piazza Vittorio) in Via Cairoli 33A. Ristorante nuovissimo dove è possibile degustare la VERA CUCINA CINESE di HONG KONG! [huge_it_gallery id="2"]  
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