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Wok Shop di San Francisco
Dopo diversi anni finalmente riesco a conoscere "La signora dei WOK" nel suo magnifico negozio "WOK SHOP" Una signora cinese molto simpatica ed educatissima, molto esperta e in grado di darci qualsiasi consiglio a riguardo. Il suo negozio, da 40 anni sulla Chinatown più grande e antica del mondo, ha tutti gli utensili che esistono…
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Le basi – Utensili, Quantità, Temperatura e Tempi
seconda puntata a cura di Chiara/CHAYUDAO La scelta degli utensili, della quantita’ di foglie usate, della temperatura dell’acqua e dei tempi necessari per infondere un buon te’ attiene alla metodologia di infusione con cui lo si prepara. Occupandomi di te’ cinesi da anni ed essendo esperta di “gong-fu cha”, ovvero del metodo tradizionale di infusione cinese,…
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House of Nanking
Siamo nella China Town più antica e grande del mondo, quella di San Francisco. Siamo stati 4 giorni a visitarla (ovviamente sarebbe servito molto più tempo) ed abbiamo capito quanto sia vicino alla cultura della "vera Cina". Per quanto riguarda il cibo credo sia impossibile fare una media, poiché esistono infinite tipologie di soluzioni, dai…
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Involtini … non primavera !!!
di ANITA VENANZI La prova tangibile che il cibo crudo in Cina … c'è ! Generalmente, quando si visita un paese il cui clima risulta particolarmente estremo rispetto a quello mediterraneo, un buon modo di adattarsi è quello di fare ciò che fanno i nativi. Se nei climi freddi questi ultimi ci apriranno le legnose porte…
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China Town San Francisco – Esperienze!
Eccoci di ritorno dalla China Town più grande del mondo! Quali sono state le nostre esperienze? Cosa abbiamo mangiato? Cosa abbiamo visto? ...a Breve tutte le informazioni a riguardo - Fotografie e Video di quattro giorni passati interamente nella China Town dei veri Cinesi!
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Oggi Pollo Sfilacciato!
Ricetta estiva leggerissima e facila da preparare! Pollo sfilacciato, oggetto del prossimo corso di Cucina da Mediterraneum!
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CINAINCUCINA per Android
Sul Play Store l'APP di CINAINCUCINA con tantissime ricette, video, foto e molto altro! scaricatela e condividete le foto dei vostri piatti cinesi con tutti!
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Berlino, Street Food, Ravioli a colori
Nel centro di Berlino, un mercato famoso ogni Mercoledì apre allo Street Food. Tutti i paesi, tutte le culture e tutti i cibi sono a disposizione delle tantissime persone che dalle 17,30 del pomeriggio assalgono letteralmente il mercato. Mi ha colpito particolarmente un banchetto che preparava ravioli per tutti i gusti. Vegani, Vegetariani, con Carne,…
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Bok Choy saltati con Aglio
Una ricetta molto sempice da preparare. Basta sciacquare i Bok Choy, tagliarli in senso lungo e metterli da parte. Aggiungere olio al Wok e poi far saltare i Bok CHoy fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi. A questo punto aggiungere aglio, cipolla e brodo di pollo. Lasciare saltare per 4 minuti fino a quando…
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