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Preparazione Nuovo WOK

Preparazione Nuovo WOK
Ieri sono andato a Piazza Vittorio a comprare un nuovo Wok. Ho provato un nuovo tipo molto piatto. Devo dire che scala molto bene e tiene la temperatura molto alta. Oggi proverò a fare delle ricette per capire meglio come risponde alla cottura degli alimenti.           
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18 GIUGNO 2015 – “La Vera Cucina Cinese”

18 GIUGNO 2015 – “La Vera Cucina Cinese”
Il 18 Giugno 2015 nella Location MEDITERRANEUM si terrà il corso di Cucina Cinese tenuto da CINAINCUCINA (Gianni Catani) Qui troverete  CALENDARIO dove potersi iscrivere Nel corso verranno spiegate 3 ricette tipiche della cucina originale cinese: Pollo Sfilacciato Involtini di Tofu con maiale Tofu Agropiccante/Agrodolce ....a breve la descrizione delle ricette
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Raviolo Cinese

Raviolo Cinese
Raviolo cinese - Storia, Cultura e Preparazione I cinesi del Nord chiamano i ravioli  “Jiaozi” mentre quelli del Sud preferiscono chiamarli “Hum tun” o “Won Ton” (Won Ton è una variante del Jiaozi e nel Sud della Cina esistono entrambi) Jiaozi (Raviolo Cinese) è uno degli alimenti maggiormente amati e consumati nel Nord-Est della Cina. All’inizio…
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21 MAGGIO 2015 – “La Vera Cucina Cinese”

21 MAGGIO 2015 – “La Vera Cucina Cinese”
Il 21 Maggio 2015 nella Location MEDITERRANEUM si terrà il corso di Cucina Cinese tenuto da CINAINCUCINA (Gianni Catani) Qui troverete  CALENDARIO dove potersi iscrivere Nel corso verranno spiegate 3 ricette tipiche della cucina originale cinese: Fried Rice (Riso Saltato) Zuppa Agropiccante Spaghetti di Soia con Maiale e Verdure PRESENTAZIONE DELLA LEZIONE Come ogni lezione si parte dal mercato. Si tratta…
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CINAINCUCINA e CINA in ITALIA

CINAINCUCINA e CINA in ITALIA
Nasce una nuova collaborazione tra CINAINCUCINA ed il Mensile CINA in ITALIA venduto nelle edicole e tradotto interamente in cinese. All'interno del mensile è stata aggiunta una rubrica relativa alle ricette di cucine originali. ...è già quasi pronto anche il nuovo numero di Maggio!
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A Lezione da JING

A Lezione da JING
Continuano le mie lezioni nella cucina di Jing. Oggi il grande Chef JING (Ristorante HONG KONG - Roma) con il suo validissimo staff mi ha insegnato e fatto provare tre altre nuove ricette della VERA cucina cinese regionale. Involtini di pasta di tofu con carne di maiale, Spaghetti con frutti di mare e verdure ed…
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