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Pizzette Cinesi, Noodles e Maiale

Pizzette Cinesi, Noodles e Maiale
Ancora un appuntamento nel locale BIS di Roma dove abbiamo preparato, Venerdì 22 Ottobre, Pizzette Cinesi, Noodles e Maiale agrodolce. Si tratta di una serie di eventi dedicati alla cucina regionale (Hong Kong) cinese originale e di qualità. In questa serata abbiamo preparato molte pizzette cinesi utilizzando la tecnica della frittura. Le pizzette possono essere…
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Zuppa di Wonton e Noodles

Zuppa di Wonton e Noodles
A spasso per HONG KONG - di Paolo Ponghellini Zuppa di Wonton e Noodles Si tratta di un ristorante molto classico di cucina quotidiana che è sostanzialmente presente solo nella parte sud del Guangdong e ancora di più ad Hong Kong e Macao. Si tratta di un ristorante di noodles, che sono però molto diversi…
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Preparare una cena cinese

Preparare una cena cinese
Preparare una cena cinese In questo video si parla delle difficoltà di organizzare le ricette nella cucina cinese. In questa particolare tipologia di cucina ci vuole molto tempo per organizzare e per preparare prima di passare alla fase di cottura e quindi sono molto importanti i consigli utili per la preparazione di una cena cinese.…
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Mercato a Hong Kong

Mercato a Hong Kong
A spasso per HONG KONG - di Paolo Ponghellini Il mio mercato a Hong Kong. Si tratta di un mercato rionale o "Wet Market" come lo chiamano qui a Hong Kong. La cosa interessante e particolare è che in questo mercato commercializzano e vendono prodotti tipici della zona interna di Hong Kong e quindi tutto…
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Ravioli e Spaghetti Cinesi

Ravioli e Spaghetti Cinesi
Siete pronti per questo nuovissimo evento? Ravioli e Spaghetti Cinesi ...avete mai assaggiato i VERI Xiao Mai di Gamberi di Hong Kong? Evento di Cucina Cinese Regionale Vieni a conoscere i VERI ravioli di HONG KONG i famosi XIAO MAI con carne, gamberi e verdure. [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=L1YHD5buweU" /] Spaghetti o Fettuccine di farina di riso o…
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Riso saltato e Wonton fritti

Riso saltato e Wonton fritti
Riso saltato e Wonton fritti Riso saltato e Wonton fritti Sono molti anni che racconto che qui in Italia mangiamo la cucina cinese OCCIDENTALIZZATA. Una cucina inventata dai cinesi per noi italiani o comunque per gli occidentali. Molte ricette in Cina non esistono e noi in Italia conosciamo quello che troviamo nei ristoranti cinesi, molto…
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Gelato fritto

Gelato fritto
Oggi sul portale AGRODOLCE la ricetta del Gelato Fritto. Dolce che siamo abituati a mangiare nei ristoranti cinesi qui in Italia con una serie di modifiche interpretate da Gianni Catani. LA RICETTA SU AGRODOLCE Qui trovate la ricetta completa [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=3WEAGmqh1ns" /]
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Pollo con Funghi e Zenzero

Pollo con Funghi e Zenzero
Pollo con Funghi e Zenzero Una ricetta molto rapida e comunque saporitissima. Ovviamente dovete disporre di funghi Shiitake precedentemente messi a bagno per almeno 4 ore. Il pollo può essere cotto in acqua bollente oppure leggermente fritto. INGREDIENTI: 1/2 - Cipolla 150 gr. - Pollo 5 - Funghi Shiitake medi 5 - Fettine di Zenzero…
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Polpette Cinesi

Polpette Cinesi
Polpette Cinesi di Alessandro Cantonetti Mi sono sempre chiesto perché le pur ottime 丸子 wanzi, letteralmente “polpette”, cinesi siano così diverse da quelle a cui siamo abituati in Italia. Le nostre sono solitamente tenere, ed è possibile discernere i diversi componenti una volta “aperta” la polpetta. Qui, invece, le 肉丸 rouwan (di carne), o le…
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Zuppa Fredda

Zuppa Fredda
Zuppa Fredda Preso dal fuso orario e in mancanza di sonno, sono uscito dal mio Hutong e sono andato da solo a mangiare in un ristorante che mi aveva incuriosito ogni volta che ci passavo davanti. Sono entrato e ho ordinato una zuppa fredda di Noodles. Sapori nuovi Effettivamente sono sapori nuovissimi (anche se spesse…
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