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Evento di Cucina Regionale Cinese – Evento da BIS

Evento di Cucina Regionale Cinese – Evento da BIS
Anche questo Venerdì (21 Ottobre) al locale BIS verrà servita la CUCINA CINESE REGIONALE grazie ad un Evento di Cucina Regionale Cinese Gianni Catani e Simone Tsang (cinese di Hong Kong) serviranno un tipico menu del Sud della CIna. Ecco il Menu della serata con alcune novità! Ravioli alla Griglia con Carne o Verdure (NOVITA') Involtini con…
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Ravioli e Spaghetti Cinesi

Ravioli e Spaghetti Cinesi
Siete pronti per questo nuovissimo evento? Ravioli e Spaghetti Cinesi ...avete mai assaggiato i VERI Xiao Mai di Gamberi di Hong Kong? Evento di Cucina Cinese Regionale Vieni a conoscere i VERI ravioli di HONG KONG i famosi XIAO MAI con carne, gamberi e verdure. [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=L1YHD5buweU" /] Spaghetti o Fettuccine di farina di riso o…
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Serata Riso e Wonton

Serata Riso e Wonton
Serata Riso e Wonton. Ancora un appuntamento nel locale BIS di Roma dove abbiamo preparato, Venerdì 7 Ottobre scorso, Riso e Wonton. Si tratta di una serie di eventi dedicati alla cucina regionale (Hong Kong) cinese originale e di qualità. Il riso Wenzhou, secondo storia, risulta essere il padre del nostro "Riso alla Cantonese" Serata…
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Pollo con Funghi e Zenzero

Pollo con Funghi e Zenzero
Pollo con Funghi e Zenzero Una ricetta molto rapida e comunque saporitissima. Ovviamente dovete disporre di funghi Shiitake precedentemente messi a bagno per almeno 4 ore. Il pollo può essere cotto in acqua bollente oppure leggermente fritto. INGREDIENTI: 1/2 - Cipolla 150 gr. - Pollo 5 - Funghi Shiitake medi 5 - Fettine di Zenzero…
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Friggere il Tofu

Friggere il Tofu
Nelle ricette tipicamente cinesi si fa molto uso del tufo. Questo può essere usato fresco (quindi prima lessato in acqua bollente) oppure fritto. Uno dei piatti maggiormente consumato dai cinesi è il Tofu saltato con le verdure! Ovviamente il Tofu deve esser prima fritto e in questo video vediamo come effettuare una frittura corretta: [sz-youtube…
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Zuppa di Pesce con Tofu

Zuppa di Pesce con Tofu
In occasione della serata del 14 Gennaio con 5 chef provenienti da uno dei più importanti ristoranti di Shanghai, sono state richieste 5 teste enormi di pesce per realizzare una buonissima Zuppa. Abbiamo quindi comprato il pesce, lo abbiamo pulito,marinato con cipollato e zenzero, cotto al forno e poi levata la polpa da mettere nella…
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Serata dedicata alla “Cucina Cinese Originale”

Serata dedicata alla “Cucina Cinese Originale”
Una serata dedicata alla cultura della cucina cinese al ristorante Kaiyue di Roma (Via Cairoli 33/a). E' stato davvero un successo! Abbiamo fatto mangiare ricette tipiche del Guangdong, abbiamo raccontato la storia dei piatti, gli ingredienti, abbiamo fatto vedere il "dietro le quinte", abbiamo fatto uno Show Cooking, apprezzato le bellissime foto portate da Massimo…
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Corso a porto Porto Fluviale

Corso a porto Porto Fluviale
Splendida esperienza ieri a Porto Fluviale. Corso di Autentica Cucina Cinese. Abbiamo servito Finger Food in sala ottenendo ottimi consensi! IL VIDEO DI UNA RICETTA: [sz-youtube url="https://youtu.be/15LA7GJPl8I" /]
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Chiusura dei ravioli

Chiusura dei ravioli
Siamo andati in vari posti e abbiamo catturato alcune tecniche per chiudere i Ravioli. Ovviamente si tratta di ravioli differenti che possono essere consumati con ricette differenti. Non solo al vapore, bolliti e alla griglia ma anche nelle zuppe. Qi siamo alla China Town di Londra e passando per i vari ristoranti, molti cinesi hanno…
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La Cucina di Hong Kong (VeganOk), un’introduzione

La Cucina di Hong Kong (VeganOk), un’introduzione
di ANITA VENANZI Sono sparita per un po', lo ammetto. Piacevolmente inghiottita da Hong Kong per la seconda volta, dai suoi parchi, dalle spiagge e ospite degli amici Couchserfers – la versione gratuita (https://www.couchsurfing.com/) del propagandatissimo AirB&B - dello scorso anno e di nuovi amici Couchserfers e non. Ma anche dagli impegni: sto cercando di…
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