Assistetti alla preparazione del Pesce, dalla filettatura, alla cottura fino alla preparazione della salsa. Vedere tagliare con una precisione maniacale quella spigola fu per me un messaggio chiaro di quanto mi mancasse ancora per arrivare a certi livelli. Però, dall'altro lato, ero molto contento di poter imparare un nuovo mondo di ricette.https://youtu.be/a2BIbS8LY9c
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Libro – In cucina da Jing – INVOLTINI DI TOFU
Entrai la prima volta nella cucina di Jing Shan molto emozionato e lui era pronto per mostrarmi alcune ricette. Iniziò con la ricetta che mi aveva appassionato molto negli anni: "RISO SALTATO".Lui mi mostrò la sua versione, quella ORIGINALE che preparano in Cina. Io lo guardai e dalle mie parole si può avvertire tanta emozione…
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Finale al Gioberti
Quei giorni che Jing mi aveva ospitato nella sua cucina mi fece vedere delle ricette davvero strepitose, di alta cucina cinese. Io osservavo con il cuore in gola uno spettacolo per me unico e spettacolare. Ero salito in Paradiso! https://youtu.be/a2BIbS8LY9c
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Libro – In Cucina con Jing – SPIGOLA AGRODOLCE
Quei giorni che Jing mi aveva ospitato nella sua cucina mi fece vedere delle ricette davvero strepitose, di alta cucina cinese. Io osservavo con il cuore in gola uno spettacolo per me unico e spettacolare. Ero salito in Paradiso!https://youtu.be/a2BIbS8LY9c
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