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Le basi – Il Tè e l’acqua

Le basi – Il Tè e l’acqua
prima puntata a cura di Chiara/CHAYUDAO INTRODUZIONE - IL TE' Per iniziare è importante avere ben presente 5 punti-cardine: 1 - Te' 2 - Acqua 3 - Utensili 4 - Temperatura 5 - Tempi In questo articolo ci occuperemo dei primi due: Tè ed Acqua  TE' Quando parliamo di tè orientale (ma non quello indiano)…
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Gamberetti con Zenzero e Cipolla

Gamberetti con Zenzero e Cipolla
Da pochi mesi sto sperimentando una serie di ricette a base di Zenzero. Come a tutti è noto lo Zenzero svolge delle importanti attività benefiche sul nostro corpo. Una di queste ricette è "Gamberetti con Zenzero e Cipolla". Si tratta di una ricetta molto semplice da preparare e se vogliamo anche rapida. Una volta tolta…
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Ravioli “per le feste”

Ravioli “per le feste”
di Roberta Foraci Oggi abbiamo preparato i ravioli In questa calma giornata di festa abbiamo deciso di preparare i ravioli di carne. Tutti chiaramente li conoscerete ma voglio presentarvi come io e Xiang abbiamo preparato I nostri per pasquetta Abbiamo preso trecento grammi di pancetta macinata, zenzero, un bel cavolo cappuccio, cipollotto e farina. Abbiamo…
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Bok Choy con Funghi

Bok Choy con Funghi
Si tratta dei famosi Bok Choy che vengono saltati con i funghi Shiitake. I Bok Choy ed i funghi Shiitake si trovano negli store cinesi della China Town delle grandi città italiane. La ricetta è molto semplice e rapida e soprattutto molto leggera! IL VIDEO [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=s2oHblBe2Q4&feature=youtu.be" /]
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Zuppa Agropiccante – TRAILER

Zuppa Agropiccante – TRAILER
Ecco il video Trailer (solo un riassunto!) della prossima videoricetta! A breve tutti i passi operativi per realizzare una delle mie zuppe preferite. Con l'aiuto del grande chef PING sono riuscito a mettere a punto tutti i passaggi...siete pronti? IL VIDEO: [sz-youtube url="http://youtu.be/RyQpWgpXwn4" /]
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Singapore Mei Fun

Singapore Mei Fun
Eccoci a raccontare un’altra ricetta di Elaine la responsabile del Blog  CHINA SICHUAN FOOD (www.chinasichuanfood.com). Si tratta di un buonissimo piatto di Noodles saltati con verdure, gamberetti e Curry. Un piatto davvero molto popolare al di fuori della Cina. Spesso nei ristoranti cinesi lo mangiamo ma non sappiamo che non è propriamente tipico cinese ma è…
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A CONTI FATTI – RAI UNO

A CONTI FATTI – RAI UNO
A CONTI FATTI - RAI UNO! - Giovedì 22 Gennaio 2015 ...siamo tutti d'accordo che se andiamo a mangiare in un ristorante cinese dove se ordiniamo 5 portate al costo complessivo di 15 euro, la qualità di quello che mangiamo è bassa? Esistono dei ristoranti cinesi in Italia che preparano la CUCINA REGIONALE CINESE delle…
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Tofu Saltato con Zenzero e Bok Choy

Tofu Saltato con Zenzero e Bok Choy
Eccoci a descrivere un'altra tipica ricetta cinese. Avendo spesso a che fare con ragazze cinesi, imparo tante cose interessanti e soprattutto tante soluzioni per trovare abbinamenti interessanti. E' la volta del TOFU che spesso abbiamo cucinato in varie maniere. In questa ricetta lo salteremo nell'olio per renderlo più solido e poi lo salteremo nel WOK con…
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