Archivi categoria : Ricette Vegetariane

Tofu affumicato con verdure

Tofu affumicato con verdure
In questa ricetta faremo uso del tufo affumicato. Il tufo affumicato lo possiamo comprare negli store cinesi ad un prezzo che si aggira intorno ai 2 euro a confezione. I cinesi lo mangiano saltato con le verdure, o alla griglia. Noi lo prepareremo saltato con le verdure. INGREDIENTI 200 gr. - Tofu (ho utilizzato un intero…
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Tofu in Salsa Piccante

Tofu in Salsa Piccante
INGREDIENTI 200 gr. - Tofu (ho utilizzato un intero panetto) 30 gr. - Peperone Rosso 30 gr. - Peperone Verde 1 - Cipolla Media 1 - Cucchiaio di Vino di Riso 1/2 - Cucchiaino di Sale 1/2 - Cucchiaino di Brodo di Pollo Pepe di Sichuan 2 - Cucchiaini di Olio Chili 2 - Cucchiaini di Salsa…
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Spaghetti di Soia con Verdure

Spaghetti di Soia con Verdure
Una ricetta molto rapida e sicuramente leggera. Spaghetti di Soia con verdure saltati. Ecco le foto dei passi operativi ed alla fine il Video "Passo Passo" IL VIDEO [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=mYbkC5WmeNo" /]  
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Zuppa Agropiccante – TRAILER

Zuppa Agropiccante – TRAILER
Ecco il video Trailer (solo un riassunto!) della prossima videoricetta! A breve tutti i passi operativi per realizzare una delle mie zuppe preferite. Con l'aiuto del grande chef PING sono riuscito a mettere a punto tutti i passaggi...siete pronti? IL VIDEO: [sz-youtube url="http://youtu.be/RyQpWgpXwn4" /]
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Tofu Saltato con Zenzero e Bok Choy

Tofu Saltato con Zenzero e Bok Choy
Eccoci a descrivere un'altra tipica ricetta cinese. Avendo spesso a che fare con ragazze cinesi, imparo tante cose interessanti e soprattutto tante soluzioni per trovare abbinamenti interessanti. E' la volta del TOFU che spesso abbiamo cucinato in varie maniere. In questa ricetta lo salteremo nell'olio per renderlo più solido e poi lo salteremo nel WOK con…
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Riso saltato con Broccoletti e Peperoni

Riso saltato con Broccoletti e Peperoni
Il riso saltato è un piatto molto consumato in Cina! I questo sito abbiamo pubblicato molte ricette che hanno a che fare con il "Riso Saltato". Questa è una variante del riso Saltato con verdure che si prepara con Zucchine, Carote e Peperoni (chiamato anche Riso Cinque Colori). Questa volta abbiamo utilizzato Peperone, Cavolfiore ed Erba…
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Tofu saltato con Verdure

Tofu saltato con Verdure
Un'altra ricetta Vegetariana molto semplice e rapida da preparare con il Tofu. Una ricetta molto rapida da fare, basta saltare le verdure ed aggiungere il tofu. Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, siamo pronti per servire in tavola. Bisogna stare molto attenti a saltare il tufo in maniera delicata altrimenti rischiamo di romperlo. In certi casi…
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Tofu “Agro-Piccante” con Funghi e Peperoni

Tofu “Agro-Piccante” con Funghi e Peperoni
Una nuova ricetta del Sichuan! Tufo saltato con Peperone e Funghi in salsa Agro-Piccante. E' una ricetta che richiede pochissimo tempo di preparazione e il risultato finale è davvero sorprendente. Come tutte le ricette del Sichuan anche questa deve essere preparata con molto peperoncino; ho mangiato quella originale e, vi confesso, ho avuto un'assenza di…
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Riso Cinque Colori

Riso Cinque Colori
La base è sempre il Riso Saltato (Fried Rice), la ricetta base di tutti i piatti di riso che spesso vediamo anche nei ristoranti cinesi italiani. In questa ricetta abbiamo aggiunto una serie di verdure colorate che rendono il piatto molto appetitoso e leggero. Le verdure sono Carote, Zucchine, Peperone (rosso o giallo...meglio rosso) Cipollato e,…
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Tofu in salsa Agro-Piccante al Pepe di Sichuan

Tofu in salsa Agro-Piccante al Pepe di Sichuan
Ecco una ricetta tipica del Sichuan. Molto semplice da realizzare e soprattutto molto rapida. Si tratta di Tofu fritto in una pastella di Fecola di Patate (quindi molto leggera) e poi fritto in olio di Arachidi molto caldo per pochissimo tempo. Una volta fritto viene guarnito con una salsa a base di Salsa Agrodolce disciolta…
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