Archivi categoria : Ricette Vegetariane

Tofu al Vapore

Tofu al Vapore
Siamo nella cucina del grande Chef del ristorante Taste East di Roma. Ci mostra come preparare un leggerissimo ed appetitosissimo Tofu al Vapore a base di Bambu, Funghi Shiitake e Zenzero, tutti tagliati a fettine sottilissime. [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=wUkxT2Lfv1g&feature=youtu.be" /]
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Insalata di Cetrioli

Insalata di Cetrioli
Un piatto molto "Light" per gli amanti delle cene povere di calorie completamente a base di verdure. Questa ricetta proviene dalla regione dello Yunnan (tra Sichuan e Tibet) ed in particolar modo da un posto chiamato Schuhe nella città di Lijiang. Il segreto di questa ricetta e che il cetriolo deve essere tagliato molto finemente affinchè…
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Spaghetti di Mais con Verdure

Spaghetti di Mais con Verdure
Una ricetta a base di spaghetti di farina di Mais e acqua con verdure. Un piatto davvero molto leggero e con pochissime calorie. Si preparava in poco tempo ed è facile da realizzare.   IL VIDEO: [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=wDr0rtpY5hw" /]
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Spaghetti con Verdure

Spaghetti con Verdure
Vegetable Lo Mein di WOKS OF LIFE Si tratta di un piatto di noodles molto gustoso, semplice e rapido da preparare. Possiamo scegliere se farlo solo di verdure o metterci anche la carne. In Cina è molto facile reperire le tagliatelle che vengono fatte con la tecnica del “tiraggio” ma se non riusciamo a trovarle possiamo tranquillamente…
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Zuppa di Spaghetti, Verdure e Ravioli

Zuppa di Spaghetti, Verdure e Ravioli
Ecco la ricetta di una zuppa completamente vegani a base di Spaghetti di grano, verdure e ravioli di verdure. Abbiamo fatto prima soffriggere la verdura (Zucchine, Carote, parte bianca del Bok Choy e Cipolla) aggiungendo la salsa di soia ed il vino di riso. Abbiamo poi versato 700 ml. di acqua bollente e successivamente gli…
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Gnocchi di riso fatti a mano con verdure

Gnocchi di riso fatti a mano con verdure
Si tratta della realizzazione degli gnocchi di Riso cinesi fatti a mano. Possiamo utilizzare anche quelli già preparati e venduti negli store cinesi, ma realizzarli a mano ha un fascino unico. E' una ricetta molto leggera, facile e rapida da realizzare. Possiamo sostituire le verdure con manzo, maiale, gamberi, etc. Possiamo mettere gli gnocchi anche…
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Spaghetti di Soia saltati con Verdure

Spaghetti di Soia saltati con Verdure
In questa ricetta vediamo come preparare gli spaghetti di Soia con le verdure Gli spaghetti di soia non vanno precedentemente cotti, nemmeno riscaldati. Bisogna avere l’accortezza di tenerli in acqua fredda per qualche ora ed attendere che si ammorbidiscano. Una volta ammorbiditi è il caso di tagliarli con le forbici se ci accorgiamo che sono…
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Zuppa di Verdure con cipollotto e salsa piccante

Zuppa di Verdure con cipollotto e salsa piccante
Ottimo piatto invernale del SUD della Cina. Ho usato Carote, zucchine, peperoni, insalata, funghi cinesi, bamboo e cipollato. Ho per prima cosa scottato in acqua bollente Funghi cinesi e Bamboo. Poi ho saltato le restanti verdure per qualche minuto con pochissimo olio e aglio. Ho successivamente aggiunto Salsa di soia Chiara, Vino Cinese e Vegetarian…
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Verdura Saltata

Verdura Saltata
  Ricetta del SUD della Cina. Una facilissima ricetta da preparare in pochissimo tempo con ingredienti che facilmente possiamo reperire al supermercato. Zucchine, Carote, Verza, Germogli di Soia, Peperoni, Cipollotto, etc. INGREDIENTI 40 gr - Zucchine 40 gr - Carote 40 gr - Peperone (rosso o giallo) 50 gr - Erba cipollina 60 gr -…
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Tofu sale e pepe

Tofu sale e pepe
Vediamo come preparare questa particolare ricetta scritta dal grande KEN HOM Questa ricetta vegetariana, tipica del Sud della Cina, generalmente si prepara con le spuntature di maiale o i gamberi. Da servire generalmente come Antipasto INGREDIENTI 200 gr Tofu 1 cucchiaino di grani di pepe di Sichuan tostati (in alternativa utilizzare grani di pepe bianco) 1…
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