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Spaghetti Verdure e Frutti di Mare

Spaghetti Verdure e Frutti di Mare
Siamo nel "cinesissimo" ristorante di Roma "Hong Kong" e lo chef JING ci prepara degli spaghetti con frutti di mare e verdure davvero buonissimi. Viene preparato un sugo con varie verdure e dei frutti di mare precedentemente saltati e poi aggiunti agli spaghetti. IL VIDEO: [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=FcrT5UjRECU&feature=youtu.be" /]
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Bok Choy con Funghi

Bok Choy con Funghi
Si tratta dei famosi Bok Choy che vengono saltati con i funghi Shiitake. I Bok Choy ed i funghi Shiitake si trovano negli store cinesi della China Town delle grandi città italiane. La ricetta è molto semplice e rapida e soprattutto molto leggera! IL VIDEO [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=s2oHblBe2Q4&feature=youtu.be" /]
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Tagliatelle all’uovo con Verdure

Tagliatelle all’uovo con Verdure
Una ricetta molto divertente fatta con le tagliatelle all'uovo che possiamo comprare nel reparto fresco dei supermercati. Le tagliatelle vanno bollite, freddate con acqua e poi è importante aggiungere olio per evitare che si attacchino tra loro. Possiamo aggiungere alla ricetta anche del pesce come ad esempio calamari e gamberi, che è bene cuocere prima…
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Zuppa Agropiccante

Zuppa Agropiccante
Si tratta sicuramente della mia zuppa preferita! In tanti anni ne ho provate davvero molte e devo dire molto buone e molto differenti. Si tratta di un piatto adatto alle temperature fredde poiché tende a riscaldare molto anche grazie alla presenza del peperoncino molto piccante che possiamo inserire in quantità variabile all'interno. Ne troviamo differenti…
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Spigola bollita con verdure

Spigola bollita con verdure
Questa volta siamo con Ivi che ci ha insegnato a preparare la spigola bollita con verdure. Si tratta di una ricetta molto semplice e rapida ma nello stesso tempo appetitosa. La prima versione è molto leggera e semplice da preparare, basta bollire la spigola nella pentola per circa 10 minuti (o al vapore nei cestelli…
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Fagiolini con Manzo Piccanti

Fagiolini con Manzo Piccanti
Siamo sempre con Tianyi nel Sichuan, dove si mangia piccantissimo! Oggi la simpaticissima ragazza cinese, amante del cibo VERY HOT, ci ha voluto preparare una ricetta molto semplice ma saporitissima: Fagiolini saltati con Manzo (o Maiale) Piccanti La ricetta è molto semplice poiché prima si devono far asciugare i fagiolini dall'acqua e poi dobbiamo farli saltare…
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Maiale saltato in salsa di Abalone

Maiale saltato in salsa di Abalone
La ricetta del maiale marinato e poi saltato con cipolla, zucchine, peperone piccante e salsa di Abalone. Il maiale va prima marinato con salsa di soia chiara, vino di riso, polvere 5 spezie, pepe, sale, fecola di patate e olio di sesamo tostato. Una volta marinato va saltato nel WOK e poi aggiunte le verdure…
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Patate Saltate Piccanti

Patate Saltate Piccanti
Devo dire che osservare i ragazzi cinesi che cucinano è davvero uno spettacolo! Sono con Tianyi Xu, una ragazza simpaticissima che ha la passione per la cucina. E' venuta nella nostra cucina e ci ha fatto vedere alcune ricette tipiche della sua regione (Sichuan) . Ha anche affermato che a lei come a moltissimi cinesi…
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Tofu in salsa Agro-Piccante al Pepe di Sichuan

Tofu in salsa Agro-Piccante al Pepe di Sichuan
Ecco una ricetta tipica del Sichuan. Molto semplice da realizzare e soprattutto molto rapida. Si tratta di Tofu fritto in una pastella di Fecola di Patate (quindi molto leggera) e poi fritto in olio di Arachidi molto caldo per pochissimo tempo. Una volta fritto viene guarnito con una salsa a base di Salsa Agrodolce disciolta…
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Tofu al Vapore

Tofu al Vapore
Siamo nella cucina del grande Chef del ristorante Taste East di Roma. Ci mostra come preparare un leggerissimo ed appetitosissimo Tofu al Vapore a base di Bambu, Funghi Shiitake e Zenzero, tutti tagliati a fettine sottilissime. [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=wUkxT2Lfv1g&feature=youtu.be" /]
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