Archivi categoria : Un cinese in cucina

Verdure Cinesi Saltate

Verdure Cinesi Saltate
Siamo nella cucina del ristorante Kaiyue di Roma e assistiamo alla preparazione di un piatto "molto cinese": Verdure Saltate Possiamo notare tutte le fasi della preparazione che vengono mano mano commentate con delle descrizioni a video. Le verdure vengono prima lavate, tagliate e messe in acqua bollente Una volta scolate vengono saltate con aglio e olio.…
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Gnocchi di Riso con Frutti di Mare

Gnocchi di Riso con Frutti di Mare
Siamo nella cucina del ristorante Kaiyue di Roma e assistiamo alla preparazione di un piatto "a portare via": Gnocchi di Riso con frutti di Mare. Possiamo notare tutte le fasi della preparazione che vengono mano mano commentate con delle descrizioni a video. IL VIDEO: [sz-youtube url="https://youtu.be/5GLtwK-5UYg" /]
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Spaghetti Verdure e Frutti di Mare

Spaghetti Verdure e Frutti di Mare
Siamo nel "cinesissimo" ristorante di Roma "Hong Kong" e lo chef JING ci prepara degli spaghetti con frutti di mare e verdure davvero buonissimi. Viene preparato un sugo con varie verdure e dei frutti di mare precedentemente saltati e poi aggiunti agli spaghetti. IL VIDEO: [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=FcrT5UjRECU&feature=youtu.be" /]
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Spigola bollita con verdure

Spigola bollita con verdure
Questa volta siamo con Ivi che ci ha insegnato a preparare la spigola bollita con verdure. Si tratta di una ricetta molto semplice e rapida ma nello stesso tempo appetitosa. La prima versione è molto leggera e semplice da preparare, basta bollire la spigola nella pentola per circa 10 minuti (o al vapore nei cestelli…
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Fagiolini con Manzo Piccanti

Fagiolini con Manzo Piccanti
Siamo sempre con Tianyi nel Sichuan, dove si mangia piccantissimo! Oggi la simpaticissima ragazza cinese, amante del cibo VERY HOT, ci ha voluto preparare una ricetta molto semplice ma saporitissima: Fagiolini saltati con Manzo (o Maiale) Piccanti La ricetta è molto semplice poiché prima si devono far asciugare i fagiolini dall'acqua e poi dobbiamo farli saltare…
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Patate Saltate Piccanti

Patate Saltate Piccanti
Devo dire che osservare i ragazzi cinesi che cucinano è davvero uno spettacolo! Sono con Tianyi Xu, una ragazza simpaticissima che ha la passione per la cucina. E' venuta nella nostra cucina e ci ha fatto vedere alcune ricette tipiche della sua regione (Sichuan) . Ha anche affermato che a lei come a moltissimi cinesi…
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Tofu saltato con erba cipollina

Tofu saltato con erba cipollina
In questa ricetta cinese di Cinaincucina, Valentina presenta un tipico piatto della sua regione (Zhejiang) il Tofu Saltato. E' un piatto molto semplice da realizzare e completamente vegano. Saltando il Tofu e condendolo con della salsa di soia scura (solo per dargli un colore) e cipollina fresca, è possibile assaporare completamente questa pietanza molto salutare…
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Melanzane Saltate con Peperone e Guanciale

Melanzane Saltate con Peperone e Guanciale
Ecco una nuova ricetta fatta in casa! A prepararla questa volta è Simona con l'aiuto di Valentina. Simona è originaria della regione del Jiangsu e ci ha voluto preparare una ricetta che ha visto fare tantissime volte dal suo Papà. Si tratta di "Melanzane Saltate con Peperone e Guanciale". Una ricetta a base di verdure…
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Pollo Sfilacciato

Pollo Sfilacciato
Siamo ancora nella regione del Sichuan ed il nostro amico JING, Chef del ristorante Hong Kong di Via Giolitti a Roma, ci ha preparato un piatto davvero particolare: POLLO SFILACCIATO E’ un piatto di carne freddo che può essere mangiato anche come antipasto. E’ possibile sostituire il peperone rosso con dei pomodori. L’importante è che…
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Manzo con Germogli di Soia

Manzo con Germogli di Soia
Siamo al fianco di Roberta Chen che ci aiuta a preparare un'altra ricetta della rubrica "Un cinese in cucina". Si tratta di un piatto, come suggerisce la stessa Roberta, che i cinesi preparano spesso nelle loro case. Un piatto semplice, rapido e molto appetitoso con pochi ingredienti ma quelli essenziali. Il sapore è davvero buono…
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