In questa ricetta, tipica della regione dello Zhejiang, impariamo a fare gli gnocchi di riso.
Si possono comprare dei pacchi di gnocchi già pronti che devono essere messi in acqua fredda per almeno un giorno intero.
In questa Videoricetta proveremo a fare la pasta utilizzando 120 grammi di Farina di Riso, 60 grammi di Farina 00 e 60 ml. di acqua.
Una volta impastato proveremo a tagliare dei minuscoli dischi di pasta dai quali ricaveremo degli gnocchi con la semplice pressione di un dito.
Una volta preparati gli gnocchi procederemo alla cottura in acqua bollente e poi li salteremo in padella
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