Mapo Tofu

Si tratta di uno dei piatti simbolo della cucina del SICHUAN. Ogni tanto mi piace creare un nuovo post per ricordare a tutti che il TOFU è davvero da provare e non da diffidare come avviene alla maggior parte degli italiani. In questo piatto il TOFU è condito con salsa piccante e carne di maiale macinata.

Provate una volta nella vita a ordinarlo (ovviamente nei ristoranti che propongono la ricetta originale) e vi posso assicurare che non ve ne pentirete assolutamente.