Ravioli Bolliti - di Gianni Catani
Sicuramente conosciamo i ravioli al vapore che poi possono essere serviti così o grigliata sul wow rovente.
In Cina sono molto consumati invece i ravioli bolliti, ossia cotti come noi cuociamo ad esempio i nostri gnocchi di patate.
Con una tecnica che potete scoprire nel video, i ravioli vengono cotti nell'acqua bollente e poi serviti con una salsa a base di Soia, olio di sesamo, zucchero, aceto e zenzero. 
La pasta è molto sottile proprio per avere dei ravioli quasi trasparenti.
Provate questa tecnica e resterete davvero positivamente sorpresi!
IL VIDEO
