Tag Archives : cucina cinese

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Involtini con verdure e Tofu

Involtini con verdure e Tofu
Si tratta di involtini ripieni di un misto di verdure: Asparagi, Peperoni, Cipollato, Porro, Carote, Funghi Shiitake e Tofu affumicato. Tutti gli ingredienti vengono prima saltati con Vino di riso, Sale, Brodo di Pollo e Zucchero e poi lasciati raffreddare. Una volta raffreddati li andiamo a mettere dentro le sfoglie per involtini. Vengono poi fritti…
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23 OTTOBRE 2015 – “Cucina Cantonese”

23 OTTOBRE 2015 – “Cucina Cantonese”
Il 23 Ottobre 2015 nella Location MEDITERRANEUM si terrà il corso di Cucina Cinese tenuto da CINAINCUCINA (Gianni Catani) Qui troverete  CALENDARIO dove potersi iscrivere Nel corso verranno spiegate 3 ricette tipiche della cucina CANTONESE: Involtini Maiale e Verdur Fettuccine di Riso con Germogli e Manzo Maiale in Agrodolce ....a breve la descrizione delle ricette
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Fidenza Village – Sabato 26 Settembre 2015

Fidenza Village – Sabato 26 Settembre 2015
Siamo al Fidenza Village Sabato 26 Settembre 2105  vediamo come vengono preparati ravioli e involtini. Siamo ospiti delle cucina del bar Illy dell'Outlet di Fidenza, che gentilmente ci ha ospitato. Possiamo osservare tutte le fasi delle preparazione fino alla presentazione dell'evento. [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=L6ZmV9AsFXc" /]
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Fidenza Village

Fidenza Village
Concluso il bellissimo evento "Italian Excellence Meets Taste of China"a Fidenza Village. Lo chef Gianni Catani di CINAINCUICNA era presente come ospite insieme ai famosissimi Chef stellati Oldani e Spigaroli. Sono stati preparati 120 ravioli, 160 involtini e 80 porzioni di Pollo Kung Pao e tutta la gente presente all'evento ha apprezzato le ricette proposte dallo chef.…
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Sanfrancisco Chinatown

Sanfrancisco Chinatown
La più grande e la più antica Chinatown del mondo raccontata in una serie di scatti. Possiamo vedere la gente, il cibo, l'ambiente, etc. [huge_it_gallery id="14"]
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Antipasti Cinesi

Antipasti Cinesi
Foto realizzate da CINAINCUCINA agli antipasti del preparati dallo chef Jing del nuovo ristorante cinese KAIYUE aperto a Roma (zona Piazza Vittorio) in Via Cairoli 33A. Ristorante nuovissimo dove è possibile degustare la VERA CUCINA CINESE di HONG KONG! [huge_it_gallery id="2"]  
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Studio e Lavoro in Cucina con Jing

Studio e Lavoro in Cucina con Jing
Anche oggi (ma anche ieri ormai quasi tutti i giorni!) a lavoro in cucina da Jing! Si studia e si lavora. Si impara tanto! Oggi Maiale saltato con Funghi e Banbu' Il taglio del Maiale! Le quattro temperature dell'olio vista con la bacchetta cinese!   Il piatto finito senza colori (mancavano tutte le verdure!)
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Zuppa di Granchio

Zuppa di Granchio
Siamo entrati nelle VERE CUCINE CNESI e abbiamo catturato tecniche di cottura, impiattamento, condimento, taglio, e molto altro. Insomma un lavoro per veri amanti della cucina cinese che non hanno mai visto come i grandi Chef cucinano nelle tipiche cucine cinesi. Sono video senza spiegazione degli ingredienti e delle tecniche ma solo per dare la…
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Zuppa Piccante – Impiattamento

Zuppa Piccante – Impiattamento
Siamo entrati nelle VERE CUCINE CNESI e abbiamo catturato tecniche di cottura, impiattamento, condimento, taglio, e molto altro. Insomma un lavoro per veri amanti della cucina cinese che non hanno mai visto come i grandi Chef cucinano nelle tipiche cucine cinesi. Sono video senza spiegazione degli ingredienti e delle tecniche ma solo per dare la…
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