In occasione della serata del 14 Gennaio con 5 chef provenienti da uno dei più importanti ristoranti di Shanghai, sono state richieste 5 teste enormi di pesce per realizzare una buonissima Zuppa.
Abbiamo quindi comprato il pesce,
lo abbiamo pulito,marinato con cipollato e zenzero,
cotto al forno e poi levata la polpa da mettere nella zuppa.
Sono stati tagliati cubi di tofu a rombetti
e poi lasciata cuocere la zuppa per "sole" sette ore!
Buonissima!
